有红餐饮打通上游重要环节

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2021年6月20日，有红餐饮集团正式宣布已打通上游重要环节，旗下红海食品科技有限公司已经开始量产。

红海科技的量产保持了有红鸡毛店的食品和原料食材品质，同时也保持了口味的稳定性和标准化。

中式餐饮难以做到标准化中式餐饮店为何不能像“炸鸡店”这种西式快餐店能延伸到全球。

因为中式餐饮的难题就是“口味标准化”。

中式餐饮需要大厨掌勺，食材的选择和佐料的配比都需要大厨调整，但人工无法做到配比标准化和精细化。

厨师的个人技艺也成为了一门玄学，导致食物成品口味不稳定。

中式餐饮虽是有连锁加盟品牌，但仍是单店模式的复加，因此，中式餐饮店实质仍停留在“店”概念这种低端层面，尚未具备标准化、产业化的能力。

即使装修得高大上的餐饮仍是披着美丽外衣的作坊。

所以我们常会看到同一个品牌，在不同地方的口碑并不相同的情况。

而这种情况在多年来仍未得到突破。

有红餐饮打通上游重要环节，口味实现标准化有红餐饮是一家有别于常规餐饮企业的餐饮管理集团，公司拥有非物质文化遗产、核心专利出品技术、成熟的研发团队和强大的企业管理团队。

有红餐饮旗下成立的红海食品科技有限公司，是一家中餐食品原料和半成品加工厂，以“绿色、健康”为公司理念，深入到对食材甄选、营养搭配，底料配比的标准化研究，让中式餐饮的口味口感趋于稳定，解决了中式餐饮连锁会出现的“复制短板”。

红海食品科技有限公司的食品加工基地占地面积上万平，拥有专业的自主研发团队，预计今年投入400多万研发费用，让有红生产的食品和味料更标准、健康和美味。

红海食品科技有限公司为用户提供具有有红特色的、定制化的、标准化的食品服务。

在食材的甄选上，严格按照国家规定和人体营养所需进行。

建立“全国风味”数据库，在全国范围内采购合适好的食材。

在食材的配比上，经过多位餐饮人士和食品、调料行业技术人才，进行深入挖掘，不断尝试，制定口味出众的配比标准。

在食品的加工上，从食品检测仪器到分选包装设备都是选用好的设备，通过了SC食品生产许可认证，并推行6T管理以提高生产效率及产品品质。

保持了食品从研发、生产、包装到销售的全链安全。

在食品的配送上，为了保持食品的新鲜和质量，红海食品科技公司按照先下单再出厂的流程，保持产业链条每一个环节的稳定可靠。

有红餐饮门店进入3.0时代红海食品科技开始量产，让有红餐饮在食材选择、食品加工和调料准确配比上提供了充足条件，使有红餐饮食品口味稳定，突破了中式餐饮口味无法复制的弊端；红海食品科技形成标准化生产线，通过优化供应链管理模式，控制成本，提升效益，确保了旗下品牌在全国范围内的快速复制与成长。

为全国各地的合作商提供从产品项目研发、生产到原料加工、半成品物流配送的一站式供应服务；同时方便了有红餐饮面向全国进行门店输出，为品牌一致化进军全国市场做好了充分准备；也让有红餐饮能够对门店的场景体验有更多精力进行打造。

让食客在享受美食的同时，有更好的就餐体验。

红海食品科技有限公司开始量产，让有红餐饮打通上游重要环节，此举对有红餐饮有着历史性的价值！标志着有红餐饮门店进入3.0时代。

有红餐饮集团以“守德正业，成为世界的文化餐饮品牌”为企业愿景，高标准严格把控每一个环节，从食品佐料到原材，不忘初心，追根溯源，将健康的食品带给大众。

未来，有红餐饮会以旋风之势，将巴蜀民间美食带给全球食客，让中国乃至世界都能知道巴蜀民间菜技艺和文化，让有红餐饮真正成为世界的文化餐饮品牌。